Formare în gastronomie pentru elevii de la “Gheorghe Asachi”
Scopul activităţii a fost planificarea activităţilor practice cu elevii în restaurantul aflat în baza de practică proprie, stabilirea reţetelor culinare care care vor fi realizate pe parcursul celor trei săptămâni precum şi modul în care se vor implica membrii proiectului în toate activităţile ulterioare. De asemenea, elevii clasei a X-a D au intrat deja în prima lor zi de lucru alături de Hartmut Boll. Deşi toţi elevii au efectuat activităţi de practică în bucătărie, restaurant şi patiserie în clasa a IX-a, experienţa alături de un maestru al artei culinare a fost unică pentru toţi. Elevii au realizat timp de şase ore preparate pe bază de peşte. Nu au lipsit preparate inedite pe bază de creveţi, salată chinezească sau castane. Elevii învaţă practic modul de realizare a unor reţete din bucătăria internaţională dar şi modalităţi de prezentare şi servire a preparatelor realizate. De asemenea, elevii au fost învăţaţi să lucreze eficient în echipă pentru a lăsa spaţiul de lucru curat, pregătit pentru activitatea din următoarea zi. Elevii clasei a X-a D vor continua timp de două zile activităţile alături de Boll, urmând ca în cea de a doua şi a treia săptămână colegii lor mai mari din clasele a XI-a şi a XII-a să fie implicaţi în lecţiile practice de gastronomie. (S. T.)
