Reţeta zilei: Supă de dovleac şi salvie
Ingrediente: 1 lingură ulei de măsline, 1 lingură de unt, 3 cepe, tocate
2 linguri de salvie tocată, 1,4 kg de dovleac plăcintar, curăţat de coajă şi de seminţe, 1 lingură de miere, 1,5 l supă de legume, fire de chives, tocate, piper negru, pentru servit. Dacă nu aveţi chives puteţi folosi ceapă verde. Chives sunt unele dintre cele mai populare verdeţuri, asemănătoare la aspect şi gust cu ceapa, dar care nu sunt folosite la adevărata lor valoare în bucătăria noastră.
Mod de preparare
1. Topeşte untul şi uleiul într-o cratiţă mare sau într-un vas termorezistent. Adaugă ceapa şi salvia şi sotează-le până se înmoaie – cam 15 minute. Pune dovleacul şi amestecă încontinuu 5 minute. Adaugă mierea, supa şi fierbe totul până când dovleacul este moale.
2. Lasă supa să se răcească un pic şi paseaz-o într-un blender. Asezoneaz-o şi mai adaugă supă de legume sau apă, dacă este prea groasă. Reîncălzeşte-o înainte de a servi şi presară chives şi ceva condimente.
3. Valoare nutritivă per porţie: 130 kilocalorii.
Sursa http://www.goodfood.ro
Anunțuri ZdV Premium
În categoria Jurnalism cetatenesc
