Tendințe noi în coșul de Crăciun: produsele gata preparate câștigă teren. Antreprenori vrânceni, în prim-planul schimbării
Producători cu rădăcini în Vrancea confirmă: românii nu își măresc bugetele de Sărbători, dar își diversifică masiv alegerile culinare.
Perioada Sărbătorilor de iarnă, una dintre cele mai intense în ceea ce privește consumul, aduce anul acesta schimbări clare în modul în care românii își pregătesc mesele festive. Într-un articol publicat miercuri, 9 decembrie 2025, de Ziarul Financiar, producători din întreaga țară – inclusiv antreprenori cu rădăcini în județul Vrancea – confirmă că, deși bugetele rămân la nivelul anului trecut, coșul de cumpărături se diversifică puternic, iar produsele „ready to cook” sau „ready to eat” sunt tot mai solicitate.
De la tradițional la comoditate: schimbarea vine din lipsa timpului
Cofondatorul lanțului de băcănii Gramador, vrânceanul Ionuț Grama( foto), care operează patru magazine în București și o unitate de producție în județul Vrancea, spune că direcția este clară:
„Piaţa merge către produse uşor de gătit sau chiar gata gătite. În perioada sărbătorilor de iarnă, doamnele vin şi dau comenzi de platouri de mâncare gata de pus pe masă.”
Aceste obiceiuri alimentare în formare vin pe fondul lipsei de timp și al ritmului accelerat de lucru, ceea ce îi determină pe clienți să caute soluții rapide, dar de calitate. În băcăniile Gramador, cererea pentru salate, sarmale, platouri și brânzeturi maturate a crescut vizibil, iar specificul Crăciunului românesc este completat, în mod surprinzător, cu produse premium precum salamuri crud-uscate sau prosciutto.
„Valoarea coşului rămâne aceeaşi, dar este împărţită în mult mai multe produse”, explică antreprenorul originar din Gologanu.
Producătorii: „Ready to eat” – trendul anului 2025
Și alți antreprenori confirmați ai industriei alimentare observă același fenomen.
Viorel Chiriță, cofondatorul lanțului Carne și Sare, arată că tot mai mulți români comandă fripturi gata făcute sau produse ce necesită doar a fi puse la cuptor:
„Clienții sună înainte, dau comanda și în 20 de minute ridică totul împachetat. Este clar o schimbare în comportamentul de consum.”
Lanțul de băcănii Băcănia Boierească, prezent în Suceava și București, observă o creștere similară: piftia, cișca, carnea pentru gătit și platourile tradiționale sunt solicitate concomitent cu produse moderne și ușor de pregătit.
Vrancea, pepinieră de antreprenori de succes în industria alimentară
Atenția publicului se îndreaptă din nou către povestea familiei Grama din Gologanu, județul Vrancea, despre care Ziarul de Vrancea a scris în repetate rânduri. Aceștia reprezintă un exemplu local devenit reper național în antreprenoriat alimentar.
Frații Ionuț și Ștefania Grama, împreună cu Crina, soția lui Ionuț, au pornit la drum în studenție vânzând cu rucsacul în spate mierea și uleiul produse de familia lor. Au muncit din greu, au deschis primele băcănii în plină pandemie, iar în doar câțiva ani au ajuns la o cifră de afaceri de peste un milion de euro.
În 2021, povestea lor a fost prezentată în emisiunea „România, te iubesc!”, iar în 2023 Ziarul de Vrancea a readus în atenție drumul lor impresionant, demonstrând că Vrancea continuă să dea țării antreprenori puternici, conectați la noile tendințe de consum.
Un 2025 dificil, un 2026 imprevizibil
Producătorii intervievați în materialul ZF Agropower admit că anul 2025 a fost dificil, cu numeroase schimbări legislative și provocări logistice, iar 2026 se anunță la fel de complicat. În această ecuație, adaptarea rapidă la obiceiurile de cumpărare devine esențială.
Pentru consumatori, însă, concluzia este clară: masa de Crăciun se schimbă, iar Vrancea – prin antreprenori tineri, inovatori – rămâne parte activă a acestei transformări.
Eduard Popescu
