Lapte la dozator, premiera în magazinele Paco
Lapte proaspat de vaca, direct de la dozator. Aceasta este noutatea cu care vine lantul de magazine Paco din Focsani, in ideea de a fi mai aproape de cerintele clientilor sai, doritori de produse proaspete si de calitate, la preturi mici. Primele si singurele dozatoare de lapte din Vrancea sint amplasate in interiorul celor doua supermarketuri din oras, Paco Bahne din Str. Lupeni nr. 46 (in Piata Bahne) si Paco Sud din Str. Constructorului nr. 13 (Complexul Big 2). Dozatoarele functioneaza cu fise, pretul unui litru de lapte fiind 2 lei si aveti si sticle de plastic la dispozitie. Laptele proaspat crud de vaca, cu o grasime 4,2-4,8 %, provine de la o ferma din imediata apropiere a Focsaniului. "Pentru inceput clientii au primit foarte bine laptele proaspat, mai ales ca este natural 100%, nu este extrasa grasimea din el si provine de la o ferma de vaci autorizata, unde toate animalele au carnete de sanatate si sint verificate zilnic de un medic veterinar. Un singur lucru va mai spun: este singurul lapte din comert, si sustin ferm ceea ce spun, care la fierbere face caimac! Daca din cauza globalizarii nu vom sti sa ne intoarcem la traditional si la natural cuvintul "caimac" va disparea din dictionar si copii nostri nu vor mai sti nici ce inseamna nici cum arata", ne-a declarat Feliciu Paraschiv, directorul general al retelei de supermarketuri Paco.
Procesul de aprovizionare a acestor dozatoare este simplu si intruneste toate conditiile de sanatate. La orele 5.00-6.00 dimineata are loc mulgerea vacilor in ferma cu mulgatoare automate in marmide speciale septice sigilate, apoi are loc pre-racirea laptelui la 1-2 grade Celsius, transportul cu masina frigorifica la magazine, umplerea dozatorului si mentinerea laptelui la 2 grade pentru cumparatori. A doua zi se retrage tot laptele, daca a mai ramas, si se trimite la procesare, respectiv la fabricile de brinzeturi sau cascaval. Apoi se spala aparatele cu instalatiile automate de spalare si septizare si se alimenteaza cu lapte proaspat muls in aceeasi zi. în primele zile au fost recoltate probe din doua in doua ore de la cele doua aparate instalate in incinta supermarketurilor Paco Bahne si Paco Sud, iar in zilele urmatoare se recolteaza probe de lapte periodic in vederea efectuarii de analize. Aparatele sint de origine elvetiana, patria laptelui, si sint de ultima generatie. Cele patru magazine Paco, dintre care doua in Odobesti, sint deschise in fiecare zi intre orele 7.00-22.00. (Mihaela BESLEAGA)