Parfeu de Cocos cu Ciocolată
● 3 gălbenușuri
● 200 gr zahăr
● ½ l lapte
● 200 g de cocos ras dezhidratat
● 250 ml frișcă lichidă
● 50 gr ciocolată neagră/menaj
Mod de preparare
Frecați bine gălbenușurile cu zahărul. Într-o crăticioară încălziți laptele, să fie doar căldut. Peste zahărul cu gălbenușurile adăugați cocosul și laptele călduț puțin câte puțin. Puneți toată compoziția într-o crăticioară pe foc mic. Amestecați în continu, până când se absoarbe tot laptele și devine ca o cremă densă (se umflă cocosul). Totul durează cam 10-12 minute, atenție, nu trebuie să fiarbă, deci flacăra mică. Trageți deoparte și lăsați să se răcească. Între timp topiți ciocolata. Căptușiți o formă de chec cu hârtie de cuptor udă și stoarsă. Turnați pe fundul formei ciocolată și o întindeți cu lingurița pe toată suprafața. Puneți forma în congelator.. sau frigider să se întărească. Bateți bine frișca lichidă cu 1-2 linguri de zahăr până se întărește bine. Când compoziția de cocos s-a răcit, adăugați frișca bătută. Încorporați încet frișca, amestecând de jos în sus. Vărsați în forma de chec, peste stratul de ciocolată întărită. Puneți în congelator minim 6 ore, până s-a întărit suficient. Scoateți parfeul din formă, dezlipiți hârtia și puneți-l pe un platou. Decorați cu cocos ras.
Tăiați în felii (după circa 10 minute), și serviți eventual cu topping de ciocolată.
Sursa vreaudouaportii.ro.
Anunțuri ZdV Premium
În categoria Jurnalism cetatenesc
„Întrebări și ecouri între... două microfoane” cronică la recenta carte a profesorilor vrânceni, Elizia și Vasile Lefter
De același autor
