Reţeta zilei: Supă - cremă de sfeclă roşie
Ingrediente:
- 2 sfecle mari (sau 3 medii)
- sare, piper măcinat, ulei de măsline
- 200 ml smantană de gătit
- 250 ml supă de legume sau de pui
Pentru servit:
- ouă fierte
- crutoane
- germeni de ceapă roşie sau de praz
- fire de chivas
Mod de preparare: Sfeclele se vor spăla şi se vor coace (personal, prefer să le coc în folie de aluminiu, pentru a nu se deshidrata ) la o temperatură de 160 - 170 grade, între 60 şi 90 de minute. După coacere, se curăţă de coajă, se taie în cuburi şi se pasează la blender pană se va obţine un piure.
Piureul de sfeclă rezultat se pune pe foc într-o cratiţă şi se adaugă smantană lichidă, sare, piper măcinat, ulei de măsline, amestecand preţ de 5 minute pană se omogenizează. Acest amestec se va dilua cu supă caldă de legume/pui, pană va căpăta consistenţa dorită de dumneavoastră.
Se serveşte cu ouă fierte, crutoane, germeni de ceapă roşie sau praz, ori, pur şi simplu cu ceapă verde, de primăvară.
Pont: Pentru un mai mare impact vizual, pană a pune restul ingredientelor în piureul de sfeclă, puteţi să cufundaţi în el ouăle fierte şi decojite, timp de 10 minute!... După care le scoateţi, le clătiţi cu apă, şi astfel vor rezulta nişte ouă cu o deosebită şi surprinzătoare nuanţă de violet !
Spor şi poftă să fie, la voi în bucătărie !!!
Albert Bertoni
Anunțuri ZdV Premium
În categoria Jurnalism cetatenesc
VIDEO | Imagini tulburătoare primite la redacție. Scena ar fi fost filmată în comuna Slobozia Bradului
De același autor
