Reţeta zilei: Murgh Makami - Pui în sos dulce-acrişor
Ingrediente:
• 1 kg pui
• ½ kg roşii proaspete sau piure
• 2 cepe (pastă)
• 3 linguriţe de zahăr
• Sare - după gust
• Chilli roşu – după gust
• 1 linguriţă de frunze de mentă
• ½ cană de smântână (200 g)
• ½ linguriţă cardamom pudră (Plantătropicală ale cărei seminţe au gust piperat - n.r.)
• 2 seminţe de cinnamon
• 4 cuişoare
• 5 frunze de cardamom
• 1 lingură pastă de usturoi şi ghimbir
• 5 linguri de ulei Arpis
Mod de preparare: Roşiile se fierb împreună cu cardamom-ul, pasta de usturoi şi ghimbir până devin piure. Separat, într-o tavă se pun 4 linguri de ulei. Peste uleiul încins se adaugă puiul şi se pune la înăbuşit la foc mic. Când puiul capătă culoare se adaugă piureul de roşii şi pasta de ceapă şi se lasă pe foc timp de cinci minute. Se adaugă restul ingredientelor şi se lasă în continuare pe foc timp de 10 minute. La sfârşit se adaugă smântână şi ghimbir.
Reteta indiană din imagine a fost preparată de Taj Restaurant din Bucureşti şi face parte din programul de educaţie culinară “50 de săptămani în bucătăriile lumii” derulat de agenţia de relaţii publice Russenart Communications în parteneriat cu brandul Arpis şi Kotanyi Romania.
Anunțuri ZdV Premium
De același autor
