Local

FOTO | Sănătate curată de la natură - Cum se prepară siropul din muguri de brad la Soveja

Janine VADISLAV
29 iun 2019 2665 vizualizări

În fiecare an, cum se statorniceşte vremea bună, în zona de munte a Vrancei e zarvă mare. Gospodinele pregătesc siropul din muguri de brad, care face adevărate minuni. În scop terapeutic, de la brad se utilizează mugurii foliari, frunzele proaspete şi ramurile din care se extrage uleiul volatil şi răşina. Mugurii şi frunzele conţin uleiuri volatile (0,20 – 0,30 %), rezine, clorofilă şi caroteni. Substanţele active conferă produselor fitoterpeutuice proprietăţi antireumatice, antiseptice, diuretice şi expectorante, după cum spune specialistul. Femeile din Soveja folosesc două reţete de preparare, una pentru bolnavii cronici, alta de întreţinere a sănătăţii, un adevărat elixir pentru bolnavii de plămâni, bronşită cronică, astm. La cules de muguri de brad participă întreaga familie care reuşeşte să strângă într-o zi cam 20 de kg de muguri de brad. Mugurii trebuie să fie cruzi, plini de esenţă vindecătoare. Anul acesta, cu o primăvară rece şi ploioasă, a întârziat şi culesul mugurilor, dar recolta s-a dovedit a fi una bună.

În localitatea Soveja, meşteritele care nu dau greş niciodată, sunt tanti Mina şi vecina ei tanti Viorica. Cât durează sezonul, se ajută una şi au cel mai bun sirop de muguri de brad, păstrat mai mult pentru copii.

„Pregătesc din muguri de brad şi zahar o esenţă pentru iarnă şi când răcim  luăm câte o lingură, sau linguriţă, depinde de organismul omului, dimineaţa pe stomacul gol.”, spune tanti Mina din Soveja.

Reţeta o ştie de la bunica dumneaei care, până să ajungă la doctor, îşi trata nepoţii cu acest medicament tradiţional, cu rezultate foarte bune. Avea câţiva anişori când a început să meargă la cules de muguri de brad, la care lua parte toată familia. Se alegeau cei mai frumoşi muguri, fragezi încă. Acasă erau spălaţi bine şi puşi in borcane, cu zahăr, un rând de muguri de brad, un rând de zahăr şi tot aşa, până se umplea borcanul.

„Un rând de zahăr şi un rând  de muguri, îi lăsam la macerat până toamna. În timpul ăsta îi mai răsuceam cu borcanul, să se topească zahărul.”, spune tanti Mina Ţuţui.

Când era gata, siropul lăsat din mugurii de brad era scurs printr-un tifon şi pus în sticle. Gospodinele se ajutau între ele obicei păstrat şi acum. Tanti Viorica, de pe mâna căreia iese cel mai bun sirop, spune că a învăţat cum se face siropul  de la străbunica, bunica şi mama ei.

„Eram copilă, da. M-am uitat la măicuţa şi am prins şi eu cum se face. Şi-n ziua de azi fac sirop, spune tanti Viorica Drăghici împletind de zor la andrele, atentă în aceaşi timp şi la mugurii de brad, care fierb într-un ceaun mare.

Erau şase fraţi la părinţi şi pe toţi i-a doftoricit măicuţa lor cu sirop din muguri de brad.

„Ne dădea câte o linguriţă... ”

- Era bun? întreb.

„Bună de tot esenţa asta,” mai spune tanti Viorica Drăgici, care şi-a tratat copii, nepoţii şi acum strănepoţii de răceală şi bronşită cu sirop din muguri de brad.

Se făcea sirop şi din muguri fierţi în ceaun, la foc mic, fără zahăr, dar cel obţinut prin macerarea mugurilor de brad era mai bun, cu efect rapid. Se face şi acum şi se dă mai ales copiilor bolnavi de plămâni, bronşită sau astm. Tradiţia s-a păstrat ani de-a rândul şi cu banii câştigaţi din comercializarea siropului, femeile din Soveja au ţinut casa. Deşi e scump, cererea e mare.

„Nu trebuie să-l pui în sticle să stea o iarnă. Pui la fiert un kilogram şi un sfert de sirop la kilogramul de zahăr. În momentul când e gata, poţi să bei din el de plăcere, sau pentru tratarea unor afecţiuni mai uşoare.”

Tanti Viorica e convinsă că tratamentul cu sirop de mugure de brad  e sfânt. În 2-3 zile trece boala ca luată cu mâna.

„E bun pentru plămâni, astmă, răceală. Când sunt copii răciţi şi tuşesc, le dau câte o lingură din esenţa nelegată cu zahăr”

Tanti Mina gustă din esenţă. 

- Cum a ieşit? întreb.

„Foarte bun, e perfect”.

„Ia spune, cum a ieşit?” o întreabă tanti Mina pe vecina ei.

„Foarte bun, e fiert”, spune tanti Viorica.

„De nota 10?” întreabă tanti Mina

„ De nota 10!”

Chiar dacă siropul de brad este un „medicament” tradiţional, un leac băbesc, îl recomandă şi medicii.

„Siropul de mugure de brad este bun în afecţiunile căilor respiratorii, bronşite acute, bronşite cronice. El mai poate fi folosit şi cu rezultate bune în diferite stări de oboseală a creierului, neuro astenie şi ca şi calmant în stări de agitaţie psihică.

Poate fi folosit în anorexie pentru că ameliorează lipsa poftei de mâncare. Înainte de fiecare masă se bea o jumătate de pahar de sirop de brad cu miere, diluat cu apă minerală (chiar şi carbogazoasă). Luat cu 10-15 minute înainte de masă, acest remediu are efecte excelente de stimulare a digestiei", spune dr. Dinu Ţuţu, medic de familie.  

Specialistul mai recomandă siropul de muguri de brad inclusiv în caz de oboseală intelectuală, când se iau câteva linguriţe de sirop de brad pe stomacul gol. Acest preparat natural redresează rapid valorile glicemiei şi reglează activitatea nervoasă, având un efect tonic şi reconfortant.

Siropul de muguri de brad este foarte căutat de turiştii care ajung în zona Sovejei. Gospodinele nu dovedesc să pregătească cât ar putea vinde.( Janine VADISLAV )          


În lipsa unui acord scris din partea Ziarului de Vrancea, puteţi prelua maxim 500 de caractere din acest articol dacă precizaţi sursa şi inseraţi vizibil link-ul articolului: #insertcurrentlinkhere

Ziarul de Vrancea  nu este responsabil juridic pentru conţinutul textelor din comentariile de mai jos. Responsabilitatea pentru mesajele dumneavoastra vă revine în exclusivitate.

Comentarii: 0

Adaugă comentariu
Trebuie să fii autentificat pentru a putea posta un comentariu.
Ziarul de Vrancea doreste ca acest site sa fie un spatiu al discutiilor civilizate, al comentariilor de bun simt. Din acest motiv, cei care posteaza comentarii la articole trebuie sa respecte urmatoarele reguli:
1. Sa se refere doar la articolul la care posteaza comentarii.
2. Sa foloseasca un limbaj civilizat, fara injurii, calomnii, comentarii antisemite, xenofobe sau rasiste.
3. Sunt interzise atacurile la adresa autorilor, daca acestea nu au legatura cu textul.
4. Username-ul sa nu fie nume de personalitati ale vietii publice sau parodieri ale acestora.
Autorul unui articol poate fi criticat pentru eventuale greseli, incoerenta, lipsa de documentare etc.
Nerespectarea regulilor mentionate mai sus va duce la stergerea comentariilor, fara avertisment si fara explicatii.
Abaterile repetate vor avea drept consecinta interdictia accesului la aceasta facilitate a site-ului.