Reţeta zilei: Cartofi carbonara
Ingrediente
• 1kg cartofi
• 150g carne de curcan
• 1 ceapă mică
• 300 ml smântână pentru gătit
• 100 g de parmezan
• 1 ou
• sare şi piper
• pătrunjel tocat (opţional, pentru decorat)
• 2-3 felii de bacon
• unt
Preparare
Preîncălzeşte cuptorul la 200 grade Celsius. Unge o tavă cu unt. Se pun cartofii la fiert în apă fierbinte cu sare, după cum doreşti: curăţaţi, tăiaţi rondele, cubuleţe sau chiar întregi. Se lasă 10-15 minute la fiert, în funcţie de grosime. Atenţie: nu trebuie să îi laşi să se facă până la capăt. Amestecă smântâna cu oul, parmezanul şi asezonează cu sare şi piper. Taie ceapa julien, pune-o la prăjit în unt şi după ce devine uşor aurie şi sticloasă pune curcanul tăiat cubuleţe. Se lasă la călit puţin, cam până începe să se simtă aroma cărnii fripte de curcan. Separat, dacă vrei, pune la prăjit nişte bacon tăiat mărunt. Scurge cartofii de apă, taie-i dacă nu i-ai tăiat de la bun început. Pune-i în tavă, toarnă sosul şi presară deasupra bucăţile de curcan uşor fripte. Amestecă uşor toate ingredientele. Presară pătrunjel pe deasupra şi dă la cuptor până se rumeneşte uşor – circa 30 de minute. După 15 minute, redu la jumătate focul. S-au făcut când cartofii s-au pătruns.
Anunțuri ZdV Premium
În categoria Jurnalism cetatenesc
Foto | Povestea de viață emoționantă a focșănencei Valentina Ciubotaru care a murit la Torino, la vârsta de doar de 45 de ani
De același autor
