Reţeta zilei: Bruschete cu roşii şi busuioc
Ingrediente pentru 12 bruschete:
- 4 roşii micuţe
- 1 căţel mare de usturoi,
- 1/3 linguriţă sare de mare
- 1/8 linguriţă de piper proaspăt măcinat
- 3 linguri ulei de măsline extravirgin
- 5-6 frunze proaspete de busuioc
- 12 felii de baghetă de circa 1 cm grosime
Mod de preparare: Roşiile se taie în jumătăţi pe diagonală şi se strâng uşor în pumn ca să ajute seminţele să se desprindă de pulpă. Cu o linguriţă se scobeşte miezul şi se înlătură seminţele şi sucul de roşii scurs. Pulpa rămasă se taie cubuleţe mici, de circa 5-6 mm.
Într-un castron amestecăm roşiile cubuleţe, usturoiul, zdrobit şi tocat mărunt, sarea, piperul şi 1 lingură ulei de măsline. Se acoperă şi se lasă la temperatura camerei cel puţin 30 de minute, dar nu mai mult de 1 oră. Aromele se vor întrepătrunde şi rezultatul va fi extraordinar de gustos.
Se preîncălzeşte cuptorul la 180 grade. Busuiocul se taie mărunt şi se amestecă cu roşiile. Se lasă amestecul de roşii deoparte. Bagheta tăiată felii se pensulează cu ulei de măsline şi puţin usturoi granulat şi se coc în cuptor circa 15 minute sau până devin aurii. După ce s-au răcit se adaugă câte o lingură generoasă de amestec de roşii şi se servesc imediat.
Anunțuri ZdV Premium
În categoria Jurnalism cetatenesc
